Печенья к Дню Валентина

Дорогие друзья!!!! Только что прочитал форум и увидел, что происходит спор . Интернет все-таки великая штука.... Здесь можно найти новые рецепты, завести новых друзей, найти за несколько секунд нужную нам информацию. Вся кулинария состоит из классических рецептов, а мы повара-кондитеры-любители вносим свои новшества. Я много путешествую, покупаю кулинарные книги, узнаю новые рецепты в том числе и от вас и с удовольствием их готовлю тоже для вас....)))) Небольшой совет: если вы цитируете прямую речь кого-то, необходимо ссылаться на автора!!! либо нужно адаптировать текст под себя, чтобы не было в последствии претензий. Даже в этом случае необходимо указывать первосточник. На самом деле это серьезно!!! Но то что Дарья талант с большой буквы мы лично убедились, видя как она работает.))))))))

Сегодня весь день провел в КД, уже поступают заказы к Дню Валентина на печенья, я решил воспользоваться рецептом, который узналпроходя стажировку в Интерконтинентале ( Канны). ))))))) Меня очень удивило то, что в песочное тесто добавлялся заваной крем, который придал печеньям нежность  и легкость.

120 гр сахарная пудра

150 гр сливочное масло

5 гр разрыхлитель

300 гр мука

75 гр заварной крем

5 г яйцо ( 1 ч.л.)   я тоже был удивлен, что всего 5 гр, но в заварном креме яйца есть)))))

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить просеянную муку с разрыхлителем и заварной крем , замесить тесто и убрать на 30 минут в холодмльник. Затем расскататьего и вырезать кружки и сердечки . Выпекать при 160 град 20 минут. Охладить и украсить белково рисовальной газурью.

Все живем только на позитиве, не смотря ни на что!!!!!.......)))))))