Утка с яблоками

Дорогие друзья!!!! Сегодня целый день провел на разных встречах. На одной из них я встречался в тамарой Николаевной Шаровой в Мерии Москвы, там сегодня награждали победителей " Лучший в своей профессии". Тамара Николаевна рассказала о перспективах развития Московской Ассоциации Кулинаров , о разных заседаниях, об отчетно-выборной конференции о молодежных конкурсах и т.д. Так же приглашает меня поехать в качестве наблюдателя на чемпионат Мира по Кулинарии в Люксембург ( с 20 ноября на неделю). Собирается большая группа поддержки от России. Если среди вас есть желающие поехать посмотреть чемпионат Мира, то в МАК можно узнать всю информацию. Можно будет и соревнования посмотреть и город увидеть. Так же Тамара Николаевна пишет предисловие книги " Советская выпечка". Там в кафе я заказал "Утку с яблоками". Я люблю ее с детства. Мама всегда начиняла утку антоновкой, потом в утятницу и пальчики оближешь. Толик ( мой родной брат работает шеф- поваром) готовит ее проще. Филе утки обжаривает на сильно разогретой сковородке с двух сторон и затем запекает в духовке до готовности. Я готовлю также как брат, только после обжаривания ставлю в духовку и обкладываю дольками яблок и выпекаю при 200 град 30 минут. В кафе подавали еще с жареным виноградом с бальзамико и брусничным вареньем. Очень вкусно))))).