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Bonjour à tous les amis !
 Hier, j’ai fait une superbe promenade. Nous sommes partis de Beaulieu et nous avons marché jusqu’à saint Jean Cap ferrat. Cet endroit est surnommé « La Presqu’île des milliardaires ». En effet on y trouve les plus belles et plus fastueuses demeures de France et du monde. L’endroit est fabuleusement beau. La brume matinale était encore présente et elle donnait au paysage une langueur nostalgique et très poétique. Nous avons ainsi longé la mer, très calme et d’une couleur douce et tendre. La végétation est abondante et les pins maritimes ont des formes tortueuses et tourmentées. Ils ouvrent grandes leurs branches à la mer et au soleil. Les buissons en fleurs et les odeurs sont celles du printemps, du renouveau…c’est presque l’été !!
Les rochers affleurent et les marcheurs sont heureux de pouvoir ainsi se balader dans l’un des sites les plus beaux au monde. Le bonheur se respire, s’entend et se voit…Les villas qui rivalisent de beauté et de luxe sont de part et d’autre du sentier. Pas de bruit sinon celui des oiseaux…
C’est ce site qui a été choisi par Théodore REINACH pour y faire bâtir à la Belle Epoque, la Villa Kérylos (les oiseaux en grec). C’est un palais fastueux , reconstitution unique au monde d’un palais de la Grèce Antique, entièrement meublé.
Le petit port de Beaulieu, blotti entre la falaise et la mer s’éveillait aux premières chaleurs printanières et les restaurants ouvraient leurs portes aux vacanciers venus pour passer les fêtes de Pâques dans la magie de la Côte d’Azur.
La balade nous a mis en appétit et nous avons choisi un restaurant Italien pour faire une halte gastronomique.
Le patron, un Calabrais nous a accueillis avec cette gentillesse et cette authenticité si particulière des gens du sud de l’Italie. J’ai engagé la conversation en Italien avec lui et j’ai appris que sa femme officiait en cuisine, ne choisissant que des produits frais et naturels. Les olives et les tomates sont préparées en Calabre selon des techniques ancestrales.
Nous avons commandé des spaghetti aux moules et palourdes et un fritto misto de calamars et gamberetti. Le vin au pichet était un vin sec du Piémont.
Le restaurant situé sur le Port offre une vue superbe et les bateaux se balancent à nos pieds.
Les plats avaient le gôut et le parfum du Sud : la cuisinière suit une recette traditionnelle. Un régal pour les papilles et pour les yeux !
 Je vous envoie des photos afin que vous aussi vous connaissiez cet endroit magique.
Ce repas m’a donné envie de cuisiner moi aussi des produits de la mer.
Je vous donne une recette de crevettes sautées au Pastis et à la persillade.
Il faut environ 300g de crevettes, crues si possible. Dans une poêle, je mets une cuillère à soupe d’huile, je fais chauffer et j’ajoute les crevettes et ensuite la persillade. 5ail et persil haché). J’aujoute ensuite une cuillére à café de Pastis et je fais flamber.j’ajoute ensuite encore une cuillére d’huile et une cuillère à café de farine, je remue et je mouille avec ½ verre d’eau.
Je sale et je poivre, je laisse mijoter 4 minutes et je sers avec un riz blanc. Je choisis un vin blanc un peu sec ou un vin rosé bien frais. Les saveurs de la Provence empliront votre palais dès le première bouchée et vos amis vous demanderont d’où vous connaissez cette recette tellement typique du sud de la France. Votre plat aura un succès fou et vous m’en direz des nouvelles…
J’espère vous avoir fiat passer un moment agréable et je vous envoie un bonjour plein de soleil de Nice. A bientôt mes amis pour une autre promenade et d’autres découvertes culinaires.
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