Привет всем.
Сегодня решила сделать пиццу.
Представляю на ваш суд.
Тесто: 250 гр. муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 125 мл. воды, 4 ст.ложки оливкового масла, 1 щепотка сахара, соль.
Муку высыпать горкой.
Сделать в центре ямку. В ямку высыпать дрожжи и сахар.
Влить 50 мл. теплой воды. тщательно перемещать. (получаться сухие комочки).
Оставить на 15 минут. После добавить 75 мл. воды, соль, оливковое масло. Перемешать.
Оставить на 30 минут. Тесто готово.
Выложить на противень. ( в моем случае сковорода).
Поверхность теста смазать оливковым маслом.
Выложить начинку и засыпать сыром.
Выпекать 12-15 минут в нагретой до 180 гр. духовке.
Достать. Дать остыть 3-5 мин.
Кушайте на здоровье.
P.S. С пивом уж очень вкусно....
Damiretta
Добавлено: Пицца. Банально, но очень вкусно.08.04.10 21:35:24
damiretta, div, Ну не совсем банально, не все умеют ее делать....., я вот очень долго искала тесто для пиццы, которое мне бы понравилось...
Нашла только недавно, оно с медом.....
Katy
Добавлено: Пицца. Банально, но очень вкусно.08.04.10 22:59:50
katy,
Ой, девочки! Пришла вчера домой и чувствую, что умираю, но хочу пиццу. Поскребла по сусекам и в морозильнике нашла остатки дрожжевого теста, маленький такой кусочек. Разморозила, вытянула на сковороде до приличного размера, тонюсенко так. Думаю, что же положить? Нашла помидор, порезала, добавила соус табаско, вустерский соус и соевый соус. Выложила на тесто. Потом нашла кусочек цукини, и его к помидорам порезала. Потом натерла свой любимый сыр "Сваля" и брынзу. И засунула в духовочку. Очень быстренько все запеклось и такая объедаловка!!! На ночь натрескалась, что очень плохо, утром продолжила, что очень хорошо. Сыта целый день. Вот такая моя пицца. Маришка.
Марина. Никогда не сдавайся!
Добавлено: Пицца. Банально, но очень вкусно.22.04.10 17:58:06
tresvetik1704,
Свет, а если бы я ее на фото выложила, было бы еще вкуснее. Тут уж точно- ты бы все бросила и побежала готовить. Слушайте, что вы со мной все делаете??? Даже блины год назад испечь не могла, а тут изыски всякие! Затянуло так, что уже без блога и форума жить не могу. И без готовки тоже. Маришка.
Марина. Никогда не сдавайся!
Добавлено: Пицца. Банально, но очень вкусно.23.04.10 17:42:54
А вот и моя пицца!!!
Могу не согласиться с damiretta что пицца банальное блюдо!!! Не каждый ее сможет сделать уж поверьте мне......
Тесто:
Мука - 3 стакана (250)
Вода - 1 стакан (темп воды 40-45гр)
Мед - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло оливковое или растительное - 1 ст.л.
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Муку просеять+соль+ дрожжи.Вода+мед+масло - влить в муку, замесить тесто, дать подойти.
Я брала 2/3 нормы, получаются 2 пиццы диаметром 26 см (тонкое тесто)
Соус:
1помидор
1луковица
1зубок чеснока
базилик, соль, перец
растительное масло
1 ч.л. томатной пасты
Зубок чеснока разрезать пополам, слегка обжарить на растительном масле, вынуть, положить в это масло нарезанный лук попассеровать, доббавить нарезанные кубиками помидоры, потушить, почти до готовности, добавить щепотку базилика, соль, перец, томатную пасту, перемешать и еще чуть потушить(жидкость должна выпариться).Пюрировать в блендере.
Начинка:
Пицца №1
2 вида колбасы (у меня докторская и сырокопченная Королевская)
Сыр Моцарелла и пармезан
Пиперони -5шт(небольшие, нарезать)
Маслины - 15 шт. (нарезать кружочками)
Пицца №2
Вместо колбасы - порезанные кубиками куриные котлетки.
Разделить тесто на 2 части, растянуть руками и положить выровнять по диаметру формы (дрожжевое тесто я никогда не режу ножом, только руки) смазать тонким слоем соуса, выложить начинки, выпекать 15-17 минут , при температуре 190-200гр.Горячую пиццу нарезать на порционные куски.
Приятного аппетита!
Katy
Добавлено: Пицца. Банально, но очень вкусно.29.04.10 16:50:14
Забыла добавить сегодня я в тесто добавила 2ст.л. молока, тесто стало вкуснее.... и пиццу обязательно надо присыпать сухим базиликом, перед выпечкой совсем чуть-чуть.....
Katy
Добавлено: Пицца. Банально, но очень вкусно.29.04.10 21:03:03
Привет всем кто ещё на форуме!
С праздником! Если у вас нету дачи,
то мы с вами. Угощайтесь, пожалуйста
Сегодня день рекордов. Для меня точно.
Сообщений на форуме 0, с утра готовила пиццу
для сына и его друзей, потом решила сделать
творожную шарлотку для нас (пока в холодильнике),
а чтобы оставшийся творог не пропадал, то начала
экспериментировать, тем более Шеф одобряет, а уж
мы с мужем экспериментаторы еще те! О результатах
сообщу позже. Если смогу. Всем удачи, всем пока.
Хорошего настроения!
ирэн
Добавлено: Пицца. Банально, но очень вкусно.09.05.10 15:08:16
Решила и я похвастаться своей пиццей. Много разных я делала на дрожжевом, на творожном тесте. Но прижилась у нас на пресном.
Рецепт я вычитала в "Кулинарной книге лентяйки" первой её части (кстати, наиболее удачной на мой взгляд).
1 яйцо,
2 ч л майонеза,
1 ст л сметаны,
1 ст кефира,
1 ч л соды,
1 ст л уксусу (9%-го),
0,5 ч л соли,
0,5 ч л сахара,
1-1,5 ст муки
Начинка:
5 кружков свлями в нарезке
оливки
2 шампиньона
сыр
томатная паста
Яйцо взбить с майонезом, сметаной, солью и сахаром.
Соду погасить уксусом.
Добавить к яичной смеси кефир, гашеную соду и перемешать.
Всыпать муку и замесить тесто. Поставить его созревать на 10-15 минут.
Тесто вылить в форму, смазанную растительным маслом (или на противень, у меня форма диаметром 28 см), смазать его томатной пастой, укладываем в произвольном порядке кружки колбасы, очищенные и тонко порезанные шампиньоны, оливки, нарезанные колечками. Сверху присыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку минут на 30-35.
Приятного аппетита!
Всего тем: 1557
Всего сообщений: 22020
Всего зарегистрированных пользователей: 797
Последний зарегистрированный пользователь: olga_m Пожалуйста зарегистрируйтесь или Войдите
English
Карта сайта
Реклама на сайте