Александр, добрый день! Сейчас очень много рекламируют всевозможные йогурты и томуподобные напитки, хотелось бы узнать настолько ли они полезны, как говорят, и есть ли какие ограничения в их приеме.
С уважением,
Ирина.
marina, Мариш, полностью с тобой согласна. Моей маме гастроэнтеролог вообще сказала с этими продуктами КРАЙНЕ осторожной быть в приеме. И если употребляет, то только в чистом виде, без всяких добавок. И не только не все, но и не всем они полезны.
"Не делай людям того, чего не желаешь себе." "Когда говоришь что думаешь, думай что говоришь." Галинка
Мариш, я уже об этом думала, но реклама великое дело. Как говорится, реклама - двигатель торговли! И невсегда это на пользу нашему здоровью идет. Вот и хотелось бы поточнее узнать, что можно, а что лучше вообще стороной обходить. Надеюсь наш Тренер нам ответит.
я тоже слышала что у кого повышенная кислотность желудка йогурты не желательны.....?!!!!!не знаю.....правда.....нет.....и сладкие йогурты тоже .....в них особо пользы нет.....если только как лакомство)))
div, Дашуль..тем у кого повышенная кислотность вообще кисломолочные продукты ограниченно, т.к. они тоже кислые и повышают кислотность.....
Йогурты - веще полезная , но все полезно вмеру..главное употребить правильный продукт..прежде чем купить , что-либо ознакомьтесь с составом продукта.....
Что такое Е-Кодекс?
Всем известно, что производители пищевых продуктов для сохранности и придания своему товару потребительских качеств (внешний вид, долгий срок хранения, вкус и т.д.) добавляют в него разные вещества. Это консерванты, красители, эмульгаторы и т.д. Все эти добавки придают товару разнообразные свойства. Существует так называемый СанПин, который нормирует применение этих добавок в пищевых продуктах. В данном разделе пойдет речь о Е-добавках. Любой человек, который читал состав продуктов замечал, что помимо разных зачастую сложных названий присутствуют кодировки, например: E-102, E-211 и т.д. Что же это такое? Это и есть те самые красители, консерваны, эмульгаторы , подсластители и тд.... Индекс Е обозначает входящие в состав продуктов пищевые добавки, служащие для следующих целей
1. улучшения питательных свойств продукта;
2. увеличения срока годности
3. придания продукту лучшего внешнего вида.
По идее, получив этот код, любая добавка получает отпущение грехов, то есть считается, что ее использование технологически оправданно и необходимо, она проверена на безопасность для человека и не вводит покупателя в заблуждение относительно покупаемого им продукта.
Это в теории. На практике же получается так, что с течением времени появляются новые сведения о той или иной добавке. Как, например, кока-кола поначалу производилась с использованием кокаина, и никто его вредным не считал. С момента появления Е-кодекса таких казусов стало меньше, однако по сей день в Америке и Европе продолжают уточняться списки веществ, разрешенных безоговорочно, веществ, использование которых нежелательно, и прямо запрещенных.
Как вести себя потребителю в такой ситуации? Конечно, проще всего покупать продукты вообще без пищевых добавок, но не всем это по вкусу и по карману, к тому же существует ряд людей, которым жить совсем без добавок тяжело, например диабетики вынуждены либо отказаться от сладкого совсем, либо пользоваться заменителями сахара.
Так что, покупая продукты, газированную воду, жвачку и конфеты, обращайте внимание на этикетку. И если не разрешенные, но и не запрещенные добавки в большинстве своем относительно безвредны, то запрещенные могут привести к смерти!
Вот все то что мы едим!
ТАБЛИЦЫ ВСЕХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е
Красители (E-100 - E-199)
Е-100
Curcumin
Куркумины
Е-101
(I) Riboflavin;
(II) Riboflavin-5'-Phosphate Sodium
(I) Рибофлавин;
(II) Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата;
Е 102
Tartrazine
Тартразин
E-103**
Alkanet
Алканет, алканин
Е-104
Quinoline Yellow
Желтый хинолиновый
E-107**
Yellow 2 G
Желтый 2 G
Е-110
Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S
Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S
Е-140**
Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (II) Chlorophyllins
(I) Хлорофиллы и (II) хлорофиллины
Е-141
Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (II) Copper Complexes of Chlorophyllins
(I) Медные комплексы хлорофиллов и (II) хлорофиллинов
Е-142
Greens S
Зеленый S
Е-143
Fast Green FCF
Зеленый прочный FCF
Е-150a
Plain Caramel
Сахарный колер I простой (карамель простая)
Е-150b
Caustic Sulphite Caramel
Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии
Е-150c
Ammonia Caramel
Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии
Е-150d
Sulphite Ammonia Caramel
Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии
Е-151
Brilliant Black BN, Black PN
Черный блестящий BN, черный PN
Е-152
Carbon Black (hydrocarbon)
Уголь
Е-153**
Vegetable Carbon
Уголь растительный
Е-154**
Brown FK
Коричневый FK
E-155**
Brown HT
Коричневый HT
E-160a
Carotenes: (I) Beta-Carotene (Synthetic) Natural Extracts (II)
Каротины: (I) b -каротин синтетический, (II) экстракты натуральных каротинов
Е-407
Carrageenan and its Salts
Каррагинан и его соли
Е-407а #
Processed Eucheuma Seaweed [Note – this additive was added by an amendment agreed in December 1996]
Переработанные морские водоросли Eucheuma (примечание - эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 года)
Е-420
Sorbitol (I) Sorbitol (II) Sorbitol Syrup
Сорбит, сорбитовый сироп
Е-421
Mannitol
Маннит
Е-422
Glycerol
Глицерин
Е-425#
Konjac (I) Konjac Gum (II) Konjac Glucomannane [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (примечание - эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-459#
Beta-cyclodextrine [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives
b-циклодекстрин (примечание - эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам)
Е-460
Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (II) Powdered Cellulose
Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке
Е-468#
Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-469#
Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-470а#
Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids
Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
Е-470b#
Magnesium Salts of Fatty Acids
Магниевые соли жирных кислот
Е-471
Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Моно- и диглицериды жирных кислот
Е-472а
Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот
Е-472b
Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот
Е-472с
Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот
Е-472d
Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот
Е-472e
Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol
Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот
Е-472f
Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol
Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот
Е-477**
Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids
Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
Е-478**
Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol
Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
Е-479b**
Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
Е-1451#
Acetylated Oxidised Starch [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Ацетилированный окисленный крахмал (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам)
СПИСОК
ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е
ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ
*- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;
**- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];Консерванты (Е-200 – Е-299)
Код
Название
Примечания
Е-200
Сорбиновая кислота
Может вызывать кожные реакции.
Е-296
Яблочная (малоновая) кислота
Не рекомендуется младенцам и маленьким детям
Е-297
Фумаровая кислота
Усилители вкуса и аромата (Е-600 – Е-699)
Код
Название
Примечания
Е-620
Глутаминовая кислота. Заменитель соли
Не рекомендуется использовать в детском питании
Е-621
Глутамат натрия однозамещенный
Запрещен к использованию в детском питании
Е-622**
Глутамат калия однозамещенный
Может вызывать тошноту, понос, колики
Е-625**
Глутамат магния
Е-627
Гуанилат натрия двузамещенный
Запрещен к использованию в детском питании
Е-629**
5-гуанилат кальция
Е-630
Инозиновая кислота
Е-631
Инозинат натрия двузамещенный
Запрещен к использованию в детском питании
Е-635**
5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные
Запрещен в ряде стран
Красители (Е-100 – Е-199)
Код
Название
Примечания
Е-100
Куркумины
Е-102
Тартразин
Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран
Е-103**
Алканет, алканин
Е-104
Желтый хинолиновый
Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран
Е-107**
Желтый 2 G
При астме применять с осторожностью
Е-110
Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S
Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран.
Е-120
Кошениль; карминовая кислота; кармины
Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его.
!E-121*
Цитрусовый красный 2
Запрещен в России! Запрещен в ряде стран.
Е-122
Азорубин, кармуазин
Запрещен в ряде стран.
!Е-123*
Амарант
Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода
Е-124
Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А
Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.
Е-125**
Понсо, пунцовый SX
Е-127**
Эритрозин
Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы.
Е-128**
Красный 2G
Запрещен в ряде стран.
Е-129
Красный очаровательный АС
Канцероген. Запрещен в ряде стран
Е-131
Синий патентованный V
Запрещен в ряде стран
Е-132
Индиготин, индигокармин
Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии
Е-133
Синий блестящий FCF
Запрещен в ряде стран
Е-142
Зеленый S
Запрещен в ряде стран
Е-151
Черный блестящий BN, черный PN
Запрещен в ряде стран
Е-153**
Уголь растительный
Запрещен в США
Е-154**
Коричневый FK
Запрещен в США
Е-155**
Коричневый НТ
Запрещен в ряде стран
Экстрам паприки, капсантин, капсорубин
Запрещен в ряде стран
E-160d**
Ликопин
Е-166**
Сандаловое дерево
Е-173**
Алюминий
Запрещен в ряде стран
Е-174**
Серебро
Запрещен в ряде стран
Е-175**
Золото
Запрещен в ряде стран
Е-180**
Рубиновый литол ВК
Запрещен в ряде стран
Е-181
Танины пищевые
Е-182**
Орсейл, орсин
Что нам добавляют в хлеб, чтобы использовать на производстве низкосортную муку и "экономить" необходимую сдобу (масло, яйца и др.):
Глазирующие агенты,
улучшители хлеба и муки
и другие вещества (Е-900 – Е-999)
Код
Название
Примечания
Е-900
Диметилполисилоксан
Е-901
Пчелиный воск, белый и желтый
Возможны аллергические реакции
Е-902
Воск свечной
То же
Е-903
Воск карнаубский
Добывается из вида пальм, растущих в Африке
Е-904
Шеллак
Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции
Е-905а
Вазелиновое масло «пищевое»
Е-905b
Вазелин
Е-905c
Парафин
Е-906**
Бензойная смола
Е-908**
Воск рисовых отрубей
Е-909**
Спермацетовый воск
Е-910**
Восковые эфиры
Е-911**
Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912
Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913**
Ланолин
Е-914
Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916
Кальция йодат
Используется для обогащения продуктов питания йодом
Е-917
Калия йодат
То же
Е-918**
Оксиды азота
Е-919**
Нитрозил хлорид
E-920
L- цистеин
Е-922**
Персульфат калия
Е-923**
Персульфат аммония
Е-924а-b**
Бромат кальция, натрия
Запрещен в России!
Е-925**
Хлор
Е-926**
Лиоксид хлора
Канцероген
Е-927b
Карбамид
Е-928
Пероксид бензоила
Е-929**
Перекись ацетона
Е-930
Пероксид кальция
Е-938#
Аргон
Е-939#
Гелий
E-940
Дихлордифторметан хладон-12
Е-941
Азот
Е-942*
Диазомонооксид
Е-943а*
Бутан
Е-943b**
Изобутан
Е-944*
Пропан
Е-945*
Хлопентафторэтан
Е-946**
Октафторциклобутан
Е-948
Кислород
Е-950
Ацесульфам калия
Е-951
Аспартам Заменитель сахара
Огромное количество побочных эффектов
Е-952
Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли
Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном
Е-953
Изомальтит
Е-954
Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли
Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген
Е-957**
Тауматин
Заменитель сахара естественного происхождения
Е-959**
Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958
Глицирризин
Е-965
Мальтит мальтитный сироп
Е-966
Лактит
Е-967
Ксилит
Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных
Е-999
Экстракт Квиллайи
Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве
К сожалению сейчас найти натуральный продукт на прилавках магазина сложнее чем иголку в стогу сена. В идеале йогурты и кисломолочные продукты делают из натурального молока и специальной закваски.
Давайте поговорим о молоке:
Часто на упаковках можно увидеть надпись – сделано из нормализованного молока. Что это за молоко? Оно бывает 2-х типов:
1) Делают из цельного молока, которое при помощи специальной технологии превращают в молоко нужной жирности (0,5 или 6%, коровки сами такого делать пока не научились.
2) Нормализованное «восстановленное» и рекомбинированное – его делают из сухого порошка, добавляя воды – и конечно эту жидкость молоком уже назвать нельзя.
Такое «молоко» повсюду используют в производстве молочной продукции всех видов и типов – молока, кефира, йогурта, сметаны и т.д. И полезность этих продуктов равна нулю.
В сухое молоко часто добавляют жиры, чтобы улучшить его вкусовые качества. Обычно это растительные жиры, без молочных жиров, молоко теряет свои полезные свойства (жирорастворимые витамины). На выходе мы получаем смесь воды, порошка, растительного масла, вкусовых добавок, красителей и других всевозможных Е-шек. И не факт, что производитель укажет что его молоко совсем не молоко, а химический молочный напиток.
Например состав сметаны купленная в одном из магазинов – сливки из натурального коровьего молока (неплохо), обезжиренное молоко (уже хуже), сухое обезжиренное молоко (совсем плохо), крахмал (он тут зачем), концентрат молочных бактерий и пара загустителей, эмульгаторы и стабилизаторы – сложно это назвать сметаной и тем более полезным продуктом, скорее это паста белого цвета похожая по вкусу на сметану.
Часто сметанную смесь подвергают высокотемпературной обработке, в результате которой полезные молочнокислые бактерии уничтожаются. Такую сметану правильней было-бы назвать мертвой. Сметана со сроком хранения месяц и более – не может быть сметаной. У настоящей сметаны срок хранения до 1 недели, не более.
В йогурты – такие на первый взгляд полезные и разрекламированные – могут оказаться ядом. Красивый вкусный цвет – красители; сладкий приятный вкус, да еще и низкокалорийный – сахоразаменители и подсластители, улучшители вкуса; приятный яблочный или клубничный запах – ароматизаторы; плотная структура – загустители; хранение месяц и более – консерванты; сухое молоко – порошок; растительные жиры, крахмал, эмульгаторы...-что это за продукт – достижение химической промышленности – белая химическая субстанция – не имеющая ничего общего с полезным натуральным йогуртом.
Сыр – тоже, вроде молочный продукт – часто в сыр добавляют соевый белок (большая часть сои в мире геномодифицированна), чтобы сыр хранился долше его могут напичкать антибиотиками. Срок хранения сыра должен быть не более 2-х месяцев.
Удобная пластиковая упаковка из полистерола, в которой хранятcя йогурты тоже представляет опасность – при повышенных температурах пластик может вступить в контакт с продуктом, который он содержит и обогатить его ядовитыми веществами.На упаковке он обозначается PS.
При дисбактериозе или других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, недопустимо самостоятельное назначение себе лечение кисломолочными культурами. Для этого есть врач, который с учетом особенностей вашего организма назначит вам необходимый лечебный курс полезных бактерий.
Вывод: Захотелось йогурта – почитайте этикетку – нашли сухое молоко, обозначение Е (Катя очень постаралась - выложив почти все Е), растительные жиры, сроком годности 100 лет и другие вышеперечисленные сходства – верните эту субстанцию назад на полку.
Чем так неприятны Е - вызывают аллергические реакции, злокачественные опухоли, сыпь, заболевания желудочно-кишечного тракта, заболевания щитовидной железы, подавление иммунитета, болезни почек, печени...
ireen, Боюсь, Ириш, с ними та же ситуация. Только может быть в меньших масштабах. Нам в школе матерей как-то женщина-врач говорила:"Что может быть полезного и натурального в пюре в банке, если оно хранится больше года? О каком отсутствии консервантов может идти речь?"
"Не делай людям того, чего не желаешь себе." "Когда говоришь что думаешь, думай что говоришь." Галинка
я слышала что детским питанием можно считать только то....которое до 3 лет....остальное-даже там где указано что оно детское....но от 3 лет-детским не является.....т.е.посути оно от "взрослого"ничем не отл.
Всего тем: 1636
Всего сообщений: 23560
Всего зарегистрированных пользователей: 851
Последний зарегистрированный пользователь: vovusja Пожалуйста зарегистрируйтесь или Войдите
Ничего себе! Ешь и не знаешь, что ешь.
, коровки сами такого делать пока не научились.
English
Карта сайта
Реклама на сайте