snezhka, Начинка из свежего огурца, сладкого перца (красного), сыра и зелени (петрушка, укроп и зеленый лук). А также специи: сладкий молотый перец и еще какие-то, сейчас не вспомню, т.к. не стала добавлять, потому что моя мама их терпеть не может. Еще в рецепте была начинка из брынзы и зелени, но т.к. в семье у нас ее не очень-то любят, то я ограничилась только одной. Причем тесто для этих мешочков делается тоже не совсем обычно.
"Не делай людям того, чего не желаешь себе." "Когда говоришь что думаешь, думай что говоришь." Галинка
snezhka, Тогда я завтра на работу (компа дома нет) захвачу рецепт этих мешочков и все подробненько изложу. А то на память я боюсь что-нибудь наврать. В общем только могу сказать, что там два вида теста (дрожжевое и песочное) готовятся отдельно друг от друга, а потом соединяются в конце в одно целое.
"Не делай людям того, чего не желаешь себе." "Когда говоришь что думаешь, думай что говоришь." Галинка
Я тоже очень люблю специи, но готовить с ними могу очень и очень редко. И только для себя.
Я вот, к примеру, плов люблю по всем правилам, со специями, а мама - нет. Только рис, мясо и морковка с луком - и всё! Ну соль соответственно, куда ж без нее.
"Не делай людям того, чего не желаешь себе." "Когда говоришь что думаешь, думай что говоришь." Галинка
snezhka, Снежана, добрый день.
Вот обещанный рецепт на "Мешочки". Вчера его просто забыла дома и потому не написала, сорри... Для дрожжевого теста:
250 г муки, 10 г дрожжей (каких, к сожалению, не сказано, я добавляла 10г сухих), 1/8 л теплого молока, 1 яйцо, 1 ч.л. соли Для песочного теста: 75 г муки и 50 г растительного маргарина (я брала обычный) Для 1-й начинки: 200 г сыра, 100 г свежих огурцов, 100 г сладкого красного перца, 2 ст.ложки любой зелени (обязательно петрушки и зеленого лука), соль, молотый сладкий перец. Для 2-й начинки: 175 г брынзы, 3 ст.ложки смеси пряных трав (майоран, тимьян и душица), соль. Кроме того: 1 яичный желток, 1 пучек зеленого лука, немного муки и жир для противня.
Способ приготовления:Из перечисленных продуктов замесить дрожжевое тесто. Пока оно подходит, приготовить песочное тесто из муки и маргарина. Когда дрожжевое тесто подойдет, соединить его с песочным.
Разделить на 2 части, раскатать и вырезать кружочки диам. ок.15см. Для 1-й начинки: нарезать сыр кубиками (я все нарезала мелкими). Стручки сладкого перца вымыть, удалить плодоножки и семена и также нарезать кубиками. Огурец разрезать вдоль пополам и, удалив семена, мелко нарезать. Овощи и сыр смешать с зеленью, посолить и поперчить.
Эту начинку выложить на половину кружочков теста. Края теста поднять и хорошо соединить, придав изделиям форму "мешочков". Для 2-й начинки: размять брынзу вилкой. Зеленый лук вымыть, очистить и мелко нарезать. Соединить с оставшимися продуктами и сделать такие же "мешочки".
Яичный желток размешать с 1 ст.ложкой воды и смазать им тесто.
Выпекать при темп.200 град. ок. 20 мин.
В рецепте также написано, что специи можно добавлять по вкусу. А вверху на готовых "мешочках" завязать перышки зеленого лука.
Приятного аппетита! P.S. думаю, что с начинкой можно эксперементировать.
"Не делай людям того, чего не желаешь себе." "Когда говоришь что думаешь, думай что говоришь." Галинка
galinka, не могли бы вы написать рецепт пирога-венка с тертым шоколадом и вишнями. На день рождение подарили форму как раз для такого вида пирога, не знаю куда пока применить
snezhka, Надпись такая получилась только потому, что купила специальные сахарные карандаши от Д-р. Откер. Они в тюбиках и писать всякие надписи ими очень даже удобно. Да и просто украшать тоже.
"Не делай людям того, чего не желаешь себе." "Когда говоришь что думаешь, думай что говоришь." Галинка
lana, Светлана, добрый день! Вот обещанный рецепт Вишневого "венка" Потребуется:
500 г вишен (я брала замороженные); для теста: 250 г слив.масла, 250 г сахара, 1 щепотка соли, 4 яйца, 500 г муки,1 пакетик разрыхлителя, 200 мл молока, 100 г крупно натертого шоколада. Кроме того: масло и панировочные сухари для формы (вместо сухарей я использовала муку), немного сахарной пудры. Способ приготовления:
Вишни вымыть, промокнуть салфеткой, удалить плодоножки и косточки. Для теста: растереть сливочное масло с сахаром в пену. Добавить соль и яйца по одному. Муку просеять с разрыхлителем и добавить по ложке попеременно с молоком в яичную массу. Затем добавить шоколад.(я натерла шоколад на крупной терке, НО после того как пирог испекся, я пришла к выводу, что лучше его порубить, чтобы были чуть-чуть более крупные кусочки. А там уже на ваше усмотрение, кто как любит). Кольцевую форму смазать жиром и посыпать панировочными сухарями (повторяюсь, я использовала муку. Не люблю привкус панировочных сухарей). Тесто разделить на 3 части. Одну часть выложить в форму, сверху равномерным слоем распределить половину вишен. Затем выложить вторую часть теста, оставшиеся вишни и третью часть. Температура выпекания - 200 град. Время выпекания - 60-65 мин.
Проверить готовность пирога, проткнув его тонкой деревянной палочкой (если тесто не прилипает и палочка остается сухой, то пирог готов)
Пирог через 10 мин. вынуть из формы. Когда пирог остынет, посыпать его сахарной пудрой.
Удачи в приготовлении и приятного аппетита!
"Не делай людям того, чего не желаешь себе." "Когда говоришь что думаешь, думай что говоришь." Галинка
Всего тем: 1636
Всего сообщений: 23560
Всего зарегистрированных пользователей: 851
Последний зарегистрированный пользователь: vovusja Пожалуйста зарегистрируйтесь или Войдите
очередными своими кулинарными шедеврами, которые я сделала в прошедшие выходные:
И только для себя.
English
Карта сайта
Реклама на сайте