добрый день
я правиьно понимаю что суфле птичье молоко не выпекается в духовке?это по рецепту из библии?или как то иначе?Подскажите как правильно-планирую угощать гостей,не хотелось бы ошибиться.
amnjam, Вы правильно поняли, суфле на Птичку не выпекается. Сначала делается крем из масла и сгущенки, затем варится сироп до среднего шарика, пока сироп варится взбиваем белки до крепкой пены, туда выливаем горячий сироп, продолжая взбивать, затем добавляем желати, заранее замоченный и распущенный на водяной бане желатин. В чуть остывшую массу доавляем масляный крем и аккуратно перемешиваем (не взбиваем!). Сразу выкладываем на корж. находящийся в форме, и убираем в холодильник для застывания.
Всего тем: 1636
Всего сообщений: 23561
Всего зарегистрированных пользователей: 851
Последний зарегистрированный пользователь: vovusja Пожалуйста зарегистрируйтесь или Войдите
English
Карта сайта
Реклама на сайте