Всё самое вкусное

Форум

Форум
Форум  →   Ваши вопросы Шефу  →  Сладкие истории



Здесь можно задать вопрос Александру Селезневу о кулинарии, рецептах и других профессиональных вещах. 

Добавлено: 06.03.10 20:46:15 #1

div


Сообщений: 1004

Обратиться по имени

Предлагаю сдесь делиться впечатлениями о новых выпусках передачи-сегодня был первый-я аж на 10 утра будильник поставила...Ничто не может быть доступнее для меня-чем посмотреть глазами как и что делается....как бы все подробно не было расписано-все равно останутся какие то вопросики))а тут все понятно и рецепт потрясабщии-яблоки с кальвадосом....мммм....завтра поеду в метро искать этот напиток)))Александр-Вы как всегда-выглядите потрясающе-излучаете энергию и даете заряд хорошего настроениякстати....красный цвет вам оч.к лицу!!!



ДарьяSтар

Добавлено: 06.03.10 21:27:26 #2

nika
Сообщений: 293

Обратиться по имени

div, Рецепт очень понравился,только нет райских яблочек,новерное можно без них обойтись.
А Саша очаровашка!!!Кое как дождалась пока с деревяшками возился не очаровашка.Надо сделать этот
торт,вроде все просто.



nika

Добавлено: 06.03.10 21:35:11 #3

div


Сообщений: 1004

Обратиться по имени

хииик)))))))))))))0точно-я тоже уже вся искрутилась пока МаратКа выделывал там какую то штуку для сумок))))а когда появился Саша...мой парень-Владик начал моячить перед тви отвлекать меня....после моих недовольст сказал что я люблю больше Сашучем его!ноя его быстренько поцеловала и убедила вобратном!
вот так и прошел первы просмотр-весело!



ДарьяSтар

Добавлено: 06.03.10 21:44:25 #4

nika
Сообщений: 293

Обратиться по имени

div, Мой муж тоже ревнует к Саше!!!Это так здорово



nika

Добавлено: 06.03.10 21:50:13 #5

nika
Сообщений: 293

Обратиться по имени

nika, А Саша наш где-то пропал в Париже,некогда новерное,устал..........



nika

Добавлено: 06.03.10 22:02:31 #6

div


Сообщений: 1004

Обратиться по имени

ну как к нему не ревновать то))))
Да,прям жду не дождусь новостей от него!



ДарьяSтар

Добавлено: 06.03.10 23:22:58 #7

ireen


Сообщений: 2458

Обратиться по имени

Ой, девочки! А меня моя любовь тоже к Саше ревнует, говорит, что я о Саше думаю и говорю больше, чем о нем.

Тоже очень ждала передачи. Как хорошо, что она снова стала выходить в эфир.



Ирина

Добавлено: 24.05.10 00:09:15 #8

oks


Сообщений: 303

Обратиться по имени

Привет! В субботу надеялся посмотреть очередной выпуск "Сладких историй", а их опять небыло. Саша говорил, что снято уже много выпусков. Почему "Домашний" их не показывает, может быть я что-то пропустил? Кто видел последний выпуск и что Саша готовил ?



Андрей

Добавлено: 24.05.10 19:45:49 #9

marina


Сообщений: 1903

Обратиться по имени

oks,
Андрюш, нет никаких страстей, кроме Маратки.



Марина. Никогда не сдавайся!

Добавлено: 21.01.11 00:23:21 #10

oks


Сообщений: 303

Обратиться по имени

Всем привет! Думал, что хотелось бы увидеть в новых "Сладких историях" , думал, думал...В это время ветер дунул, и я забыл, о чем я думал. Хочется увидеть как правильно делать: печенье "черепица", бывает кокосовое, ореховое, рулетный бисквит с рисовальной массой, что-нибудь с тестом "фило", а то кроме ореховых треугольников и пахлавы рецептов незнаю. Миндальные пирожные. Ждем с нетерпением субботы и новых отчетов из путешествия по Провансу.
PS. Саша, про местную кухню и напитки расскажи.



Андрей

Добавлено: 21.01.11 00:28:38 #11

mariy


Сообщений: 444

Обратиться по имени

Девочки, а вы не в курсе записи этих передач можно будет посмотреть он-лайн? Я по субботам работаю. Если буду заболевать на все субботы завуч не поймёт...



Манюша

Добавлено: 21.01.11 10:56:46 #12

div


Сообщений: 1004

Обратиться по имени

mariy, да мне тоже интересно.............я учусь завтра,блин блинский......а посмотреть хочется...
интересно бы было новый торт какой-нибудь увидеть.....можно на основе сыра Филодельфия....
я еще хотела спрсить,а на сыр Буко его можно заменить?



ДарьяSтар

Добавлено: 21.01.11 10:58:24 #13

div


Сообщений: 1004

Обратиться по имени

mariy, да мне тоже интересно.............я учусь завтра,блин блинский......а посмотреть хочется...
интересно бы было новый торт какой-нибудь увидеть.....можно на основе сыра Филодельфия....
я еще хотела спрсить,а на сыр Буко его можно заменить?



ДарьяSтар

Добавлено: 21.01.11 11:13:10 #14

kira


Сообщений: 923

Обратиться по имени

Всем привет!!!
Очень рада, что передачу перенесли на утреннее время, а то днём всегда дела и не получалось посмотреть!
Саша, мы с Вами уже говорили на эту тему... а теперь ещё и Маришка интересуется - хочется посмотретть РАБОТУ С КОНДИТЕРСКИМ МЕШКОМ, КРЕМАМИ и НАСАДКАМИ (какая для чего? как сдалать лист для цветка ландыша и т.д.) Какой крем для какого рисунка больше подходит? При какой температуре лучше хранить данные изделия с различными кремами?
Вы обещали присмотреть литератуоу - ЖДЕМ!!!!!!!!!!!!
Я думаю, эта тема МНОГИХ заинтересует, да и видеть всегда понятнее, чем картинки в книге разглядывать...

А ещё, мне интересно посмотреть, как правильно делать ТОРТ ТАТИН С ГРУШАМИ, там волнующая душу КАРАМЕЛЬ У меня первый раз торт удался, а второй - подгорела карамель и тесто с грушами было как-то поотднльности.
С П А С И Б О!!!



Ириска

Добавлено: 21.01.11 14:27:40 #15

marina


Сообщений: 1903

Обратиться по имени

kira,
Ой, Кирюшка, ну ты...и белочка рыженькая! Хитрющая! Хочу, конечно, с мешком!!! Хочу... Вот только мешок дома потеряла.. Ладно, хихикай дальше!
Саш, я серьезно. ХОЧУ НАУЧИТЬСЯ РАБОТАТЬ С КОНДИТЕРСКИМ МЕШКОМ! Вот хотела сделать торт Ландыш. Основу-то худо-бедно я приготовлю, но вот эти завиточки, листики, цветочки, как, из чего? Тормоз. И тортика нет. Постараюсь опять записывать, а то весь год не могла из-за времени дневного Что еще я хочу? Есть покрытие для торта (не мастика, не шоколад), ну как помадка.. Глазурь? Тоже хочу . А еще хочу украшение для тортов. Короче, хочу все!
Ну и по заявке Кирюшки не прочь познакомиться с соответствующей литературой. МАРИШКА.



Марина. Никогда не сдавайся!

Добавлено: 21.01.11 17:11:42 #16

ireen


Сообщений: 2458

Обратиться по имени

Присоединюсь к Андрею и Кирюшке с Маришкой.

А еще хотелось бы научиться работать с корнетиком. Сколько не пыталась его свернуть, ну никак не получается.

А еще, Саша не мог бы ты рассказать про айсинг по подробнее, что это, для чего это и как делается.

За ранее спасибо!
Ирина.



Ирина

Добавлено: 21.01.11 17:42:45 #17

marina


Сообщений: 1903

Обратиться по имени

ireen,
А про пироженое Бейлис для Галинки?????



Марина. Никогда не сдавайся!

Добавлено: 21.01.11 18:14:19 #18

is57


Сообщений: 1058

Обратиться по имени

Со всеми предложениями согласна, а особенно с ireen. Я тут снова пыталась свернуть корнетик, конесчно, кое-как свернула, но это не то. А на мастер-классе так и не успели понять, а хочется сделать, так как мешок-мешком, а когда много сделать корнетиков под разные кремики, глазури и айсинги, то это ведь удобнее. Да, и про айсинг - тоже очень хочется поподробнее. А то в этот раз на пряниках - один раз получилось отлично, а в другой - застыло плохо. так что - Саша - ждем историй!



Всем - вкусной жизни! Ирина.

Добавлено: 21.01.11 18:33:42 #19

katy


Сообщений: 3122

Обратиться по имени

is57, marina, ireen, kira, div, Ой...девочки завалили вопросами......у меня предложение ...давайте я сделаю темку...Мастер-классы.....например..инвентарь.....там буду фоткать работу с корнетом, с мешком ,с насадками у меня есть чудесная книга 1975 года..там очень много рисунков и узоров....с насадками!...потом мастер-классы по работе с айсингом я как раз его купила готовый...думаю нам Шеф поможет.......? Ну как??????



Katy

Добавлено: 21.01.11 18:36:30 #20

katy


Сообщений: 3122

Обратиться по имени

katy, я поищу всю инфу....буду выкладывать......как раз и сама подучусь....



Katy

Страница: ← предыдущая|следующая
12345
первая|последняя

Создать новую тему Ответить

Всего тем: 1636
Всего сообщений: 23561
Всего зарегистрированных пользователей: 851
Последний зарегистрированный пользователь: vovusja
Пожалуйста зарегистрируйтесь или Войдите
Работает на: Amiro CMS