Испечь блины (125 г муки, 250 мл молока, 1-2 яйца, 20 г сливочного масла, соль, 1 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки и укропа). Получится 4 больших или 8 маленьких блинчиков. Разложить каждый блин на листе алюминиевой фольги, большей по размеру. У листьев шпината удалить черешки, ошпарить листья, остудить и обсушить салфеткой. Накрыть шпинатом поверхность блина. Замочить 1 ч.л. желатина в 5 ч.л. холодной воды, затем растопить на водяной бане. В 50 мл овощного бульона добавить немного шафрана, а потом ввести распущенный желатин. Смазать этой смесью шпинат. Поверх разложить икру. Туго скатать каждый блин в рулет, завернуть рулеты в фольгу и положить на холод. Когда начинка застынет, снять фольгу и разрезать каждый блин наискосок на довольно толстые ломтики. Места разреза смазать почти застывшим желе.
Рулеты можно делать с копченой семгой или сырокопченой ветчиной.
Всего тем: 1636
Всего сообщений: 23561
Всего зарегистрированных пользователей: 851
Последний зарегистрированный пользователь: vovusja Пожалуйста зарегистрируйтесь или Войдите
English
Карта сайта
Реклама на сайте