Тесто:
Дрожжевое тесто - 900 г
Начинка:
2 ст. варёного риса
2 банки горбуши
специи (перец, сухая зелень)
соль
Приготовление:
Берём дрожжевое тесто (можно опарное, можно без опарное) и раскатываем в виде овала.
На тесто выкладываем рис, солим, перчим, сверху выкладываем слегка помятую консервированную рыбу и сухую зелень и закручиваю рулетом.
Придаю форму РЫБЫ, сверху прокалываю вилкой дырочки, чтобы тесто не вздулось.
Украшаю маслинами, мажу смесью взбитого яйца с молоком и посыпаю сухим базиликом.
Выпекаю до готовности при температуре 180 градусов.
Готовый пирог режим на большие куски.
Приятного аппетита!
Растворить 1,5 ч. ложки сухих дрожжей в 1 стакане теплого молока, добавить 1 яйцо и 1/3 ч.л.соли, размешать. Замесить некрутое тесто так, чтобы его можно было раскатать ( у меня ушло примерно 320-350г муки). Разделить на две части в соотношении 2:1, в таком же соотношении разделить пачку мягкого сливочного масла (200г) (ни в коем случае не растапливать масло!). Раскатать больший кусок в прямоугольник, размазать по нему больший кусок масла, свернуть в трубочку, а трубочку завернуть спиралью. Полученную спираль положить в пластиковый пакет и оставить в холодильнике на 1-2 часа. То же самое проделать с меньшей частью теста и меньшим куском масла.
Начинка: 600г сыра Чанах+ адыгейский (1:1) или другого белого сыра (осетинский, сулугуни и т.д.) натереть на терке.
Раскатать больший кусок теста по размеру формы или противня (не месить!!! Раскатать аккуратно) у меня сковорода диаметром 38 см, положить сверху сыр, закрыть сверху раскатанным меньшим куском теста, защипать по краям и смазать взбитым яйцом. Печь минут 20-30 в разогретой до 200-220 градусов духовке. Как только вынули из духовки обязательно поверхность хачапури смажьте сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Для теста:
Мука-500 гр.
яйцо 1 шт.
сливочное масло 100 гр.
1 ст.воды
соль по вкусу
желток для намазки самсы
кунжут
Для начинки:
1 кг.мякоти свежей баранины
лук -3 шт.
150 гр.курдючного сала ( если нет сала,то можно использовать сливочное масло).
перец черный, соль по вкусу.
Приготовление:
Взбить яйцо,добавить 1 ч.л. соли и 1 ст.воды.
В миску просеять муку, сделать лунку и понемного вливать эту жидкость, помешивая осторожно.
Готовое тесто оставить на 30 минут в холодильник.
Затем разделить тесто на 4 одинаковых шарика и раскатать их до минимальной толщины 1 мм.
Растопленный жир или сливочное масло растереть по всей поверхности раскатанного теста, скрутить все в рулет.
Этот рулет спиралью скрутить и положить на обсыпанный мукой поднос и покрыть прозрачной пленкой.
Положить на пару часов в холодильник. Вытащить и нарезать на кусочки
примерно в 70 гр.с расчетом,что раскатанный кусочек будет размером примерно
15 см. в диаметре. Начинка:
Мясо нарезать мелкими кусочками. Лук очень тонко нашинковать. Все смешать, добавляя соль и
перец.
В раскатанные круги теста разложить по кусочку сала ( или масла) и только потом начинку.
Эта очерёдность делается для того, чтобы сало,будучи в последствии над начинкой стекало на мясо.
Швы должны быть очень хорошими, без дырок и чтобы потом не разлепилось.Иначе сок может стечь из самсы, что сделает ее сухой.
Поверхность всех самсушек обмазать взбитым желтком и насыпать поверху кунжутом.
Готовить при 180 40-50 минут.
Тесто:
300г пшеничной муки (просеять!)
0,5 ч.л. соли
1ч.л. меда
3ст.л. молока
дрожжи сухие - 7г (см. упаковку)
1ст.л. оливкогого масла
вода - до консистенции мягкого теста.
Это на 2 пиццы диаметром 26см
Количество жидкости в дрожжевом тесте всегда варьируется взависимости от свойств муки : сухая мука берет больше жидкости чем влажная.....поэтому с дрожжевым тестом я работаю на глаз (имею ввиду жидкость).
Молоко + 50 мл. воды нагреть до теплого состояни растворить в нем соль, мед , добавить масло.
Муку просеять всыпать дрожжи перемешать, Влить молочную смесь., затем постепенно добавлять теплую воду, вымешивая тесто. Когда вы добились нужной консистенции, хорошо вымесить положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дать подойти, когда тесто увеличится в 2 -2,5 раза, можно делать пиццу.
Соус к пицце:
2 средних помидора
1 зубок чеснока
1 маленькая луковица
2 ч.л. томатной пасты (хорошей)
1/3 ч.л. порошка перца чили
1/3 ч.л. сухого базилика
На сковороду налить расительного масла, зубочек чеснока почистить разрезать пополам и положить в масло срезом вниз, обжарить чеснок на среднем огне, чтобы масло приобрело чесночный аромат, выкинуть чеснок, на этом масле попассировать некрупно нарезанный лук, до прозрачности , добавить мелко нарезанные помидоры без шкурки, потушить, минуты 3 -4 до выпаривания жидкости, когда у вас на сковороде содержимое немного загустеет добавить томатную пасту, перемешать до растворения, базилик, чили, потушить не более минуты. Соус остудить, пюрировать в блендере.
Начинка любая.......
у меня колбаса салями и ветчина, болгарский перец, маслины, 2 вида сыра.
1. Помидоры очистить ог кожи и семечек. Все овощи нарезать кубиками. Оливки кружками Лук обжарить 4 мин., затем добавить остальные овощи, кроме оливок. Посолить и тушить 15 мин, добавить оливки и готовить еще 2 мин.
2. Тщательно перемешать сливочный сыр, яйцо, молоко и половину тертого сыра. Посолить, поперчить.
3. Листы лазаньи опустить на 2 мин. в кипящую воду, затем переложить в холодную воду.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Положить слой листов лазаньи, промазать сырной массой. Сверху положить овощи. Выложить следующий слой лазаньи. Выкладывать в той же последовательности. Сверху должна быть сырная масса.
5. Посыпать оставшимся сыром и положить кусочки масла. Поставить в духовку, нагретую до 220* на 25 мин.
Заливка:
200 мл.сливок ( 20-30 %
150 гр.сыра
сыр Фетакса 100 гр.
2 яйца
1 ч.л.мускатного ореха
соль
Приготовление:
Масло (не топить) перемешать с яйцом до однородной массы. Добавить воду, муку и соль, замесить тесто. Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.
Куриное филе отварить до готовности.Остудить. Мелко нарезать.
Лук мелко нарезать. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить вместе с луком на растительном масле.Добавить филе, следом добавить брокколи (предварительно разморозить) .
Жарить 10 минут.Остудить.
Готовим заливку.
Сыр натереть на мелкой терке, фетаксу покрошить руками.Яйца немного взбить.
Добавить сливки,перемешать.Добавить сыр перемешать. Добавить мускатный орех перемешать.
Форму смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.
Выложить начинку и заливку.
Выпекать в течении 35-40 минут при 180 градусов.
Для теста:
200г муки
100г сливочного масла
1 яйцо
0.5ч.л. соли
Для начинки:
1 кабачок
4 помидора
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
100г твердого сыра
3 яйца
5ст.л. сливок (30%
2/3 стакана сметаны (20%
соль, перец по вкусу
Приготовдение:
1. Для теста смешать все ингредиенты. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильни на 30 минут
2. Для начинки: с помидоров снять кожу и удалить семена, нарезать мякоть полосками. Кабачок нарезать кружочками, а лук и чеснок мелко порубить.
Кабачок обжарить с двух сторон, Снять со сковороды и в ней же обжарить лук с чесноком.
3. Раскатать тесто в тонкий пласт. Разогреть духовку до 180*. Разъемную форму смазать маслом и выложить тесто по дну и бокам. Сделать проколы. Застелить тесто пергаментом и засыпать фасолью. Выпекать 10 минут, Затем удалить бумагу и выпекать еще 10 минут.
4. В миске смешать яйца, сливки, сметану. К ним добавить лук, чеснок, сыр, посолить, поперчить.
5. В эту смесь доавить кабачки и помидоры (немного оставить на украшение). Начинку выложить в загатовку из теста, сверху выложить оставшиеся овощи. Выпекать при 200* 35-40 мин.
КЕКСЫ ИЗ КАБАЧКА С ЛУКОМ И БЕКОНОМ
Продукты:
большая луковица – 1шт.
молодой кабачок - около 300г
соль – 1 ч.л.
бекон – около 70г
яйца - 2шт.,
сахара – 1 ч.л. (без верха),
мука – 2/3 стакана,
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Приготовление:
Мелко режем лук, пасируем на растительном масле.
Кабачок натереть на крупной тёрке. Отжать руками сок!
Бекон мелко нарезаем.
Всё солим и перемешиваем.
Отдельно взбиваем вилкой яйца с сахаром, добавить муку и разрыхлителем, перемешиваем.
Из всех продуктом вымешиваем тесто.
Тесто переложить в формочки для кексов, слегка смазанные маслом и присыпанные мукой (у меня силиконовые, поэтому ничем не смазываю и не посыпаю!).
Поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 12 - 15 минут до зарумянивания. (Не передерживать!)
Получаются очень нежные кексики! (мякоть должна быть немного влажной)
Кулебяка с капустой, яйцом и грибами
Тесто :
25 г-свежих дрожжей или 2 ч.л.сухих
2 ч.л.- сахара
1 ч.л.-соли
200 г - сметаны
3 шт. -яйца
100 г - растительного масла
около 500 г – муки
Все продукты должны быть комнатной температуры!!!
Тесто:
Дрожжи растереть с сахаром или если используете сухие, то их просто распустить в тёплом молоке, добавить сметану и перемешать.
Добавить соль, взбитые яйца, растительное масло и еще раз перемешать.
Добавить просеянную муку и замесить гладкое, эластичное тесто. Тесто должно быть немного плотнее, чем на пирожки, но все-равно оно должно быть мягким, упругим и не липнуть к рукам.
Вот такое:
Тесто скатать в шар и накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить.
Начинка:
Обжарить лук на растительном масле, добавить капусту и все вместе немного потушить. Затем в сковороду налить немного молочка и потушить капусту с молоком до выпаривания молока (без крышки), периодически помешивая.
Затем добавить грибы (у меня их нет), соль, перец, перемешать и выключить. Когда капуста остыла, добавила рубленные яйца.
Затем раскатать тесто и сформировать две кулебяки.
Уложить на пергамент на противень, накрыть полотенцем и оставила на расстойку 20-30 мин. пока разогреется плита до 180 гр. Затем смазать поверхность кулебяк яйцом с молоком (на 1 яйцо - 2 ст.л.молока) и поставила выпекаться до красивого румяного цвета (у меня вышло 30 мин).
Сразу после духовки смазать растопленным сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставила остывать.
Кулебяка из этого теста получается нежнейшая и очень-очень вкусная!!!
КВАДРАТИКИ С СЫРОМ
Тесто :
1 ч.л.сухих дрожжей
1 ч.л. тёплого молока
1 ч.л.- сахара
1/2 ч.л.-соли
100 г - сметаны
1 шт. - яйца
1 шт. - желток куриного яйца
50 г - растительного масла
около 250 г – муки
Все продукты должны быть комнатной температуры!!!
Начинка:
сыр Российский
сыр Маасдам
кунжутное семя (слегка обжаренное)
Приготовление:
Дрожжи распустить в тёплом молоке, добавить сахар, перемешать.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить соль, взбитые яйца, растительное масло и еще раз перемешать.
Добавить просеянную муку и замесить гладкое, эластичное тесто. Тесто должно быть немного плотнее, чем на пирожки, но все-равно оно должно быть мягким, упругим и не липнуть к рукам.
Тесто скатать в шар и накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить.
Сыр нарезать большими квадратами из расчета по-одному куску каждого сорта сыра на пирожок, те. в моём варианте в каждом пирожке 2-а сорта сыра!
Между сырами уложить кунжут.
Слепить квадратики.
Оставить на расстойку - 20-30 минут.
Смазать смесью молока и яйца (на 1 яйцо - 2 ст.л.молока), при желании можно сверху присыпать кунжутом или сухими травками, крупной солью или тёртым сыром... и поставить выпекать до красивого румяного цвета (у меня вышло 17 мин. на конвекции!).
Сразу после духовки смазать растопленным сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставить остывать.
Для теста:
150 г сливочного масла (нарезать на маленькие кусочки)
140 г муки
1/8 ч л соли
50 г мелко натертого пармезана
1 ч л сметаны
Для начинки:
200 мл сливок (жирных)
125 гр камамбера (нарезать на тонкие небольшие кусочки)
1 яйцо
щепотка молотого мускатного ореха
щепотка кайенского перца
60 г тертого пармезана
2 – 3 помидора (порезать на дольки)
кинза (измельчить)
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 225 градусов. Форму (23 см) для тарта смазать маслом.
2. Для основы масло растереть с мукой в крошку, тесто посолить, добавить пару ложек ледяной воды, 1 ч л сметаны, мелко натертый сыр. Пальцами распределить тесто по дну и бортикам формы. Поставить на 10 минут в морозилку, после чего готовить в духовке около 10 минут. Вынуть из духовки, отставить остывать. Температуру в духовке убавить до 185 градусов.
3. Пока печется основа на среднем огне довести сливки до такого состояния, что они вот-вот закипят, убавить до минимума огонь и добавить в сливки камамбер. Помешивая, дождаться, пока он практически расплавится. Убрать с огня, дать остыть около 5 минут. Вмешать венчиком яйцо и специи.
4. На основу пирога высыпать пармезан, сверху выложить помидоры, измельченную кинзу и залить сливочно-камамберной заливкой.
6. Выпекать 35-40 минут. Достать, дать остыть.
Life's a box of chocolates. You never know what you're gonna get.
Муку перемешать с содой и просеять. Сметану, сахар, соль перемешать до растворения сахара и соли. Масло сливочное взбить, постепенно добавить сметану с солью и сахаром, потом муку и быстро замесить мягкое тесто.
3/4 теста раскатать в пласт толщиной 1см и положить на противень или в форму (у меня форма диаметром 26). Сыр нарезать небольшими кусочками и равномерно разложить по тесту, поверх сыра выложить нарезанные кружочками яйца. Из оставшегося теста раскатать пласт и накрыть начинку. Выпекать при температуре 200-210гр 20-30минут.
Приятного аппетита!
Для теста:
120 гр холодного сливочного масла (порезанного на маленькие кусочки)
140 г муки
2 ч л сметаны
1 ч л сахара
1/4 ч л соли
1 яйцо
2 ч л ванильного сахара
Для начинки:
3-4 яблока
15 гр сливочного масла (порезать маленькими кусочками)
30 г сахара
1/4 ч л молотой корицы
1/4 ч л молотого имбиря
Сыр Чеддер
Приготовление:
1. Тесто: Смешать муку с сахаром и солью. Добавить масло, сметану и хорошо перемешать при помощи вилки. Яйцо слегка взбить. Вмешивать вилкой яйцо до пластичности теста. Сделать из теста шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на час. Форму для выпечки смазать маслом, проложить дно бумагой для выпечки. Тесто распределить по дну и бортикам формы и снова убрать в холодильник.
2. Духовку разогреть до 200 градусов.
3. Начинка: яблоки очистить, вынуть сердцевину. Разрезать на дольки по 0,7-1 см толщиной. Сбрызнуть лимонным соком. Сахар смешать с корицей и имбирем.
Яблоки выложить на тесто, посыпать сахарной смесью, разложить сверху кусочки масла. Выпекать около 45 минут.
4. Чеддер порезать тонкими ломтиками и выложить на пирог, после чего выпекать еще 10 минут. Достать и остудить при комнатной температуре
Life's a box of chocolates. You never know what you're gonna get.
Печенье Мадлен с сыром
Les mini madeleines au fromage (mimolette ou compté)
Ингредиенты:
2 яйца
100 г муки (просеять)
пакетик разрыхлителя
соль, перец
2 ст л оливкового масла
20 г сливочного масла (растопить)
4 ст л молока
2 ст л пармезана (мелко натереть)
40 г сыра мимолетт (или compté или gruyere или appenzeller)
Приготовление:
1. Яйца взбить. Добавить масло, просеянную с солью и разрыхлителем муку и молоко. Добавить мелко натертый пармезан. Это основной рецепт несладких Мадлен. (la recette de base)
2. Далее в тесто добавить 40 г тертого сыра – в данном случае мимолетт (но можно и любой другой) – и аккуратно перемешать. Тесто получается липкое, убрать в холодильник на 30 минут.
3 Разложить тесто в формочки для Мадлен, печь 10-15 минут.
Из данного количества теста получилось 9 больших Мадлен и 15 мини мадлен.
Life's a box of chocolates. You never know what you're gonna get.
Тесто:
150 г масла
150 г сметаны
щепотка соли
1,5-2 стакана муки
½ ч.л. разрыхлителя
Начинка:
крупные помидоры 8 шт.
сыр адыгейский 150 г
сыр сулугуни 150 г
острый томатный соус 4 ст.л.
яйцо (только желток) 1 шт.
соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
1) Масло растереть со стаканом муки и разрыхлителем, добавить сметану, щепотку соли и оставшуюся муку. Скатать шар и убрать в холодильник на час.
2) Сыр натереть на крупной терке. 1/3 натертого сыра отложить. Большую часть натертого сыра смешать с томатным соусом и желтком.
3) Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круг диаметром 24 см. Поместить его на противень, накрытый листом пергамента. Промазать сырной смесью тесто.
4) Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками. Выложить их на пирог по кругу, посолить, поперчить. Посыпать сверху оставшимся сыром. Выпекать в разогретой до 190 °С духовке 50 мин.
По желанию томатный соус можно сделать самим:
Для соуса:
2-3 спелых помидора
1 ст л оливкового масла
1 зубчик чеснока
пучок базилика
соль, перец
Свежие помидоры разрезать пополам. В разогретое масло положить разрезанный пополам чеснок и жарить до золотистого цвета. Удалить чеснок, положить помидоры, убавить огонь до среднего. Готовить, раздавливая помидоры деревянной ложкой, пока они не превратятся в однородную массу. Базилик нарвать руками и добавить в соус, перемешать. Продолжать готовить, пока объем соуса не уменьшится на треть. Снять с огня, протереть через сито. Приправить перцем и солью.
Life's a box of chocolates. You never know what you're gonna get.
МЕШОЧКИ С ПЕКАНТНОЙ НАЧИНКОЙ
Для дрожжевого теста:
250 г муки, 10 г дрожжей (каких, к сожалению, не сказано, я добавляла 10г сухих), 1/8 л теплого молока, 1 яйцо, 1 ч.л. соли
Для песочного теста: 75 г муки и 50 г растительного маргарина (я брала обычный)
Для 1-й начинки: 200 г сыра, 100 г свежих огурцов, 100 г сладкого красного перца, 2 ст.ложки любой зелени (обязательно петрушки и зеленого лука), соль, молотый сладкий перец.
Для 2-й начинки: 175 г брынзы, 3 ст.ложки смеси пряных трав (майоран, тимьян и душица), соль.
Кроме того: 1 яичный желток, 1 пучек зеленого лука, немного муки и жир для противня.
Способ приготовления:Из перечисленных продуктов замесить дрожжевое тесто. Пока оно подходит, приготовить песочное тесто из муки и маргарина. Когда дрожжевое тесто подойдет, соединить его с песочным.
Разделить на 2 части, раскатать и вырезать кружочки диам. ок.15см.
Для 1-й начинки: нарезать сыр кубиками (я все нарезала мелкими). Стручки сладкого перца вымыть, удалить плодоножки и семена и также нарезать кубиками. Огурец разрезать вдоль пополам и, удалив семена, мелко нарезать. Овощи и сыр смешать с зеленью, посолить и поперчить.
Эту начинку выложить на половину кружочков теста. Края теста поднять и хорошо соединить, придав изделиям форму "мешочков".
Для 2-й начинки: размять брынзу вилкой. Зеленый лук вымыть, очистить и мелко нарезать. Соединить с оставшимися продуктами и сделать такие же "мешочки".
Яичный желток размешать с 1 ст.ложкой воды и смазать им тесто.
Выпекать при темп.200 град. ок. 20 мин.
В рецепте также написано, что специи можно добавлять по вкусу. А вверху на готовых "мешочках" завязать перышки зеленого лука.
Приятного аппетита!
"Не делай людям того, чего не желаешь себе." "Когда говоришь что думаешь, думай что говоришь." Галинка
САРДЕЛЬКИ В ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ
На 4 порции потребуется:
300г сарделек, 2ч.ложки сладкой горчицы, 1 неполная ч.ложка порошка карри, 1ст.ложка мелко нарезанной петрушки (можно замороженной).
Для теста: 125г муки, 100г растительного маргарина, 1 щепотка соли, 1 щепотка корицы, 100г нежирного творога.
Кроме того: 1 яичный желток и немного муки.
С сарделек снять кожицу и разрезать их на 4 части вдоль и поперек. Горчицу смешать с карри и петрушкой.Намазать половинки сарделек.
Половинки снова соединить и дать им пропитаться.
Тем временем из перечисленных продуктов замесить тесто. Тонко раскатать на посыпанном мукой столе и нарезать полосками шириной ок.3см.
В яичный желток добавить 1ст.ложку воды и смазать им тесто.
Сардельки хорошо обвалять в муке. Затем завернуть в тесто - смазанной яичным желтком стороной внутрь - в виде спирали.
Выложить на выстланный пергаментом противень и смазать яичным желтком.
Выпекать при температуре 200 град. около 20 минут.
Приятного аппетита!
"Не делай людям того, чего не желаешь себе." "Когда говоришь что думаешь, думай что говоришь." Галинка
На 6-8 порций потребуется:
Для теста: 200г охлажденного растительного маргарина, 200г диетического творога, 200г муки, 1/2 ч.ложка соли.
Для начинки: 750г филе горбуши, сок 1 лимона, соль, душистый перец, 1 стебель лука-порея.
Для смазывания: 1 яйцо, 1 чт.ложка молока.
Из перечисленных продуктов замесить эластичное тесто. Придать тесту форму шара, завернуть в фольгу и поставить на ночь в холодильник.
Рыбное филе вымыть и промокнуть салфеткой. Полить лимонным соком и поперчить.
Лук-порей разделить на отдельные листы и бланшировать в кипящей воде 3 минуты.
Затем лук-порей обдать холодной проточной водой и дать ей стечь.
Листья лука-порея положить немного внахлест, промокнуть салфеткой и обсушить на кухонном полотенце.
Сверху положить, предварительно посоленную, рыбу и завернуть в литься лука.
Тесто разделить на две части и раскатать в форме прямоугольников размером ок. 20х40см.
Каждую часть теста вырезать в форме рыбы.
Одну "рыбку" из теста положить на выстланный пергаментом противень. На нее выложить "рыбку", завернутую в лук-порей.
Яичным белком смазать края теста.
Сверху положить вторую "рыбку" из теста, края хорошо прижать
На тушке рыбы ножницами сделать мелкие аккуратные надрезы, чтобы достичь имитации чешуи.
Из оставшегося теста сделать глаза и рот, "приклеить" яичным желтком. Черенком ложки придать голове рыбы выразительные черты. Поверхность смазать яичным желтком, смешанным с молоком.
Температуры выпекания 200 град. Время выпекания: ок. 40 минут.
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Рыбу можно украсить икрой, смазав предварительно водой или яичным желтком.
Приятного аппетита!
"Не делай людям того, чего не желаешь себе." "Когда говоришь что думаешь, думай что говоришь." Галинка
ПИРОГ СПИРАЛЬКА
8 листов теста фило,
1 ст.л. оливкового маслв
Для начинки:
1 кг картофельного пюре(без жидкости и масла),
2 луковицы (мелко порезанные и обжаренные на оливковом масле),
60г тертого Швейцарского сыра,
60г тертого сыра Моцарелла,
зелень укропа,
соль, перец. Приготовление:
1. Сделать картофельную начинку из вышеуказанных ингридиентов и дать полностью остыть.
2. Растелить один пласт теста, смазать маслом и накрыть вторым листом сверху.
3. На край по всей длине поместить начинку и скрутьтить плотным рулетом. Сразу же выстелить его в форму по кругу(начиная с края)
Для формы d=26 см у меня получилось 4 рулета. Каждый делала по принципу первого. Выстелала один за другим, пока не дошла до центра.
4. Смазать пирог маслом и выперать (в предварительно разогретой до 180*С духовке) 35-40 мин. За 15 минут до готовности смазать пирог молоком (для красивой корочки)
Всего тем: 1636
Всего сообщений: 23561
Всего зарегистрированных пользователей: 851
Последний зарегистрированный пользователь: vovusja Пожалуйста зарегистрируйтесь или Войдите
English
Карта сайта
Реклама на сайте