Из деревни привезли гуся. Фаршировать его яблоками или черносливом как-то не захотелось. Сделали по-другому, а именно:
500 г фарша ( мясо гуся)
2 яйца
150 г репчатого лука
1 зубчик чеснока
25 г рубленного миндаля
3 ст.л. панировочных сухарей
200 г рыжиков
1/2 пучка петрушки
по 1щепотке тимьяна и майорана
соль, перец
2,5 ст.л. оливкового масла
200 г филе ( гуся)
40 г тертого пармезана
белый перец
Лук и чеснок очистить, 100 г лука нарубить, чеснок раздавить и перемешать с фаршем, сухарями, миндалем, яйцами, тимьяном, майораном, солью и перцем. Хорошо выбить. Полученный фарш разложить в форму и запекать 15 мин. при 175С. Оставшийся лук порезать полукольцами, грибы нарезать. Потушить лук и грибы в оливковом масле, в конце добавить петрушку. На мясной корж выложить грибную начинку, сверху положить гусиное филе, нарезанное тонкими пластинами, слегка поперчить белым перцем. Посыпать сыром, запекать 35 мин.
Для фарша можно брать любое другое мясо, дикие грибы заменить шампиньонами, а филе гуся - на филе индейки.
Всего тем: 1636
Всего сообщений: 23561
Всего зарегистрированных пользователей: 851
Последний зарегистрированный пользователь: vovusja Пожалуйста зарегистрируйтесь или Войдите
English
Карта сайта
Реклама на сайте