О Никите Соколовском

Никите Соколовскому всего 14 лет. Обычно мальчишки его возраста с утра до ночи гоняют на роликах, увлекаются компьютерными «стрелялками» и на вопрос «кем ты хочешь стать, когда вырастишь», недоуменно пожимают плечами. И действительно, в столь нежном возрасте еще мало кто из ребят четко понимает, чего хочет от жизни. 

В этом отношении наш Никита особенный. Нет, он так же, как и остальные ребята не прочь погонять во дворе в футбол, подразнить девчонок и сходить на премьеру нового 3D-фильма в кинотеатр.
Но на тот самый пресловутый вопрос «кем хочешь стать» отвечает четко и уверенно: кулинаром.  И не просто кулинаром, а кулинаром с мировым именем! Вот так, ни много и ни мало. 

Подростковая дерзость? Да!
Юношеские мечты? Нет! Потому что мечты – категория призрачная и большинство из нас, рисуя в голове радужные картинки, порой не надеется, что хотя бы часть из них сбудется. А Никита свои мечты уже реализовывает.

В свои 14, он принят в Московскую Ассоциацию Кулинаров. За его плечами Дипломы мировых кулинарных школ. А впереди, мы уже нисколько не сомневаемся,  весь мир кулинарных побед!  

Его прадедушка в 25 лет был Генконсулом Украины при ООН. Его дедушка был руководителем одного из крупнейших предприятий СССР, так что талант и целеустремленность у Никиты – это наследственное.
Своим кумиром юный повар считает известного кулинара Джейми Оливера. И так же, как он, увлекся кухней еще в раннем детстве. 

- В первый раз я пришел к маме на кухню помогать, когда мне было лет 5, наверное, - вспоминает Никита. – Чего-то там ей пытался нарезать, замесить. Но больше, конечно, мешался под ногами, - смеется мальчишка.
Если бы мама тогда прогнала сына из кухни, то неизвестно, как начала бы дальше складываться судьба мальчика. А так, она терпеливо ждала, когда вызвавшийся помочь малыш размешает тесто для блинчиков, разбрызгивая все вокруг себя. Потом позволила взять в руки острый нож и почистить луковицу. 

- Я конечно, боялась, что он порежет пальцы или обожжется у плиты, - вспоминает Мария, - но знаете ли… Я считаю, что каждого ребенка Бог наделяет каким-то даром. Какой-то звездой, которая сначала лишь едва заметна, а потом разгорается в душе маленького человечка все сильней и сильней и наконец, превращается в талант. И задача родителей, вовремя это свет разглядеть, поддержать, дать возможность засиять в полную силу. Поэтому, когда мы поняли, что кулинария – это не просто Никитно хобби, а настоящая страсть, что это его призвание, то ни капельки не сомневаясь, отправили сына учиться к лучшим поварам.
Сегодня Никита учится в Париже. Его учителями стали повара с мировыми именами: Алана Дюкасс и Беллуэт Консэй. В России наставником юного кулинара стал знаменитый  кондитер Александр Селезнев. 

Кстати, как настоящий вундеркинд Никита поспевает везде: он отлично учится в общеобразовательной школе, владеет тремя иностранными языками – французским, английским и испанским, занимается спортом и, конечно же, готовит!
- Мне очень нравятся европейская, французская и средиземноморские кухни, - рассказывает Никита. – Но больше всего на свете, я люблю свою родную украинскую кухню. Я ведь на ней вырос!
У нас дома в Киеве и мама, и бабушка прекрасно готовят. Я с раннего детства наблюдал, как они это делают и, честно говоря, до сих пор удивляюсь, как они могут держать в голове столько рецептов, как из простых продуктов могут приготовить настоящий украинский пир! Я считаю, что наибольшая заслуга того, что я сейчас умею, все-таки принадлежат им – моим дорогим маме и бабушке. 

И на этом сайте я бы хотел поделиться с вами рецептами именно украинской кухни, потому что от нее веет настоящим домашним теплом и любовью.

Еще много интересного про Никиту можно прочитать здесь:
http://alt.kp.ru/daily/24515/665125/

А также посмотреть его видео-рецепты:
http://www.kp.ru/video/426719/

http://www.kp.ru/daily/24583/753547/

http://www.kp.ru/daily/24586.5/756770/