Рецепт: Фаршированная капуста

Ингредиенты:

• 2 моркови
• 1 кочан капусты
• 600 г свиного фарша
• 100 г риса
• 100 г томатной пасты
• 70 г сметаны
• 1 баклажан
• 2 помидора
• 1 лук
• 1 перец
• по вкусу душистый перец, соль

Способ приготовления:

• Отварите целиком кочан капусты.
• 1 морковь натрите мелкой соломкой.
• Свиной фарш посолите, поперчите.
• Баклажан, лук, помидоры и перец нарежьте мелим кубиком.
• На сковороде на растительном масле обжарьте лук, затем морковь и остальные овощи. Потушите.
• Выложите овощи в фарш, добавьте отваренный до полуготовности рис, все тщательно пермешайте.
• Отваренную капусту аккуратно разберите на листья.
• На лист выложите начинку. Затем положите второй лист и снова слой начинки, сормируйте таким образом кочан капусты. В центр вложите оставшуюся часть кочана и закрепите вокруг него все листья.
• Сформированный кочан закрепите нитками (или заверните в марлю).
• На дно глубокой кастрюли выложите нарезанную соломкой морковь и капусту, на нее установите кочан, залейте томатной пастой, положите душистый перец, сметану. Залейте кипятком и оставьте вариться 2 часа.