Рецепт: Фаршированная щука

Ингредиенты:

• 2 кг щуки
• 180 г пшеничного сдобного хлеба
• 200 мл молока
• 2 яйца
• 2 лука репчатого
• 1 морковь
• 300 г томатного соуса
• 2 ст.л. сливочного масла
• по вкусу чеснок, зелень, соль, перец

Способ приготовления:

• У щуки отделите мясо от костей, оставьте филе с кожурой. Срежьте часть мякоти, оставляя на шкуре слой 0.5 см.
• Мякиш рыбы с луком пропустите через мясорубку, смешайте с хлебом, замоченным в молоке, яйцами, маслом, посолите, добавьте перец и пропустите через мясорубку 2 раза.
• Положите подготовленный фарш на филе рыбы и сверните ее рулетом, затем нарежьте на пропорциональные кусочки.
• На дно посуды положите нарезанные кубиками, морковь, вторую луковицу, сверху положите начиненную щуку. Залейте это водой, добавте чеснок и другие специи и тушите приблизительно 1 час до готовности.