Рецепт: Картофельный рулет

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 яйцо
• 3 ч.л. картофельного крахмала
• 3 ст.л. молотых сухарей
• 1 ст.л. сметаны

Для мясной начинки

• 250 г свинины
• 1 лук репчатый
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. топленого масла
• 4 горошины черного перца
• по вкусу соль

Способ приготовления:

• Почистите картофель от шкурки, сварите, разомните и немного охладите.
• Для начинки мясо порежьте кубиками, поджарьте на оливковом масле, добавьте 100 г воды и тушите до готовности. Готовое мясо пропустите через мясорубку и заправьте пожаренным луком, свежемолотым перцем и солью.
• Картофельную массу смешайте с яйцом и крахмалом, посолите. Затем переложите в форме прямоугольника на пищевую пленку или силиконовый коврик.
• На картофельную массу выложите начинку, с помощью пленки или коврика сформируйте рулет и переложите его на смазанный маслом противень, швом вниз.
• Сверху на рулете сделайте в нескольких местах проколы, смажьте сметаной, посыпьте сухарями и запекайте до золотистой корочки.
• Перед подачей на стол порежьте рулет на порции и полейте сметаной.