Рецепт: Мясо по-гетьмански

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 100 г топленного масла
• 600 г картошки
• 200 г тыквы
• 200 г моркови
• 100 г корень петрушки
• 150 г томатного пюре
• 3 лука
• 1 ст.л. пшеничной муки
• по вкусу специи

Способ приготовления:

• Мясо порежьте, посолите, поперчите и обжарьте до образования корочки. В конце добавьте томатное пюре и прогрейте все вместе еще 10 мин.
• Залейте мясо бульоном, покрыв жидкостью полностью, и тушите на медленном огне почти до готовности.
• Овощи, порезанные кубиками, обжарьте отдельно до корочки.
• Овощи, кроме картошки, соедините с мясом и тушите 15-20 мин., затем добавьте картофель, специи и тушите до готовности.
• Подсушенную муку до золотистого цвета, охладите и разведите с бульоном, образованным при тушении мяса, влейте к мясу и тушите все вместе еще 5 минут.