Рецепт: Свинина, начиненная грибами и орехами

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 200 г грибов
• 2 ст.л. кедровых орехов
• 1 ч.л. молотого розмарина
• 40 г масла растительного
• 2 ст.л. коньяка

Для соуса:

• 4 ст.л. сухого красного вина
• 200 г мясного бульона
• 1 ст.л. муки
• 4 зубчика чеснока

Способ приготовления:

• Грибы порежьте на мелкие кусочки, немного обжарьте на масле, добавьте орехи и розмарин
• Мясо нарежьте порционными кусками, хорошо отбейте посолите и поперчите, сбрызните коньяком.
• На середину каждого куска положите подготовленную начинку и заверните мясо рулетиками, скрепив края зубочистками.
• Обжарьте рулетики до румяной корочки, потом выложите на противень и запекайте в духовке до готовности.
• Бульон соедините с вином, тертым чесноком, добавьте муку, пасерованную на масле и варите до загустения.
• Перед подачей полейте рулеты соусом.