Рецепт: Суп из квашеной капусты

Ингредиенты:

• 160 г квашеной капусты
• 120 г копченой грудинки
• 50 г копченой колбасы
• 20 г копченого сала
• 1-2 луковицы
• 3 ст. л. сметаны
• щепотка соли
• 1 ч. л. муки
• по вкусу паприка, чеснок, укроп (сухой)

Способ приготовления:

• Отжатую и перебранную квашеную капусту варите вместе с мелко нарезанными ветчиной, луком и паприкой.
• Перед окончанием варки добавьте мелко нарезанную колбасу, обжаренную на копченом сале. Заправьте суп разведенной мучной пассеровкой, толченым чесноком и сметаной.
• При необходимости добавьте отжатый сок из капусты.
• Перед подачей на стол заправьте суп сметаной и посыпьте зеленью укропа.