Рецепт: Чипетке (домашнее тесто для супа)

Ингредиенты:

Для теста:

• 80 г муки
• 1 яйцо
• по вкусу соль

Для бульона:

• 1 пучок зеленого лука
• 2 картошки
• 1 морковь
• 1 лук
• по вкусу соль

Способ приготовления:

• Из муки, яйца и соли (без воды) замесите крутое тесто.
• Раскатайте его на посыпанной мукой доске в лист, толщиной около 1 мм, затем обсыпанными мукой руками отщипывайте от него бесформенные кусочки размером 1 см. Эти кусочки варите в кипящем супе.
• Когда тесто готово (через 3-4 минуты) оно всплывет на поверхность.
• Приготовьте бульон, смешав все нарезанные ингредиенты и сварив суп.
• В готовый бульон положите чипетке, проварите еще 2 минуты и подавайте.