Рецепт: Кнели с брынзой

Ингредиенты:

• 10 картофелин
• 200 г брынзы
• 160 г муки
• 1 яйцо
• 2 ст.л. масла
• 1 ст.л. сухарей
• 100 г горчица
• по вкусу соль

Способ приготовления:

• Картофель сварите в мундире, очистите, разомните, положите на доску, посыпанную мукой. Добавьте просеянную муку, яйцо, соль, замесите тесто.
• Брынзу тщательно разотрите. Тесто разделите на части, скатайте в валики толщиной в 3 см, нарежьте на кусочки, придавая им форму небольших кружков.
• На середину каждого кружка положите ложечку брынзы, края защипите.
• Кнели опустите в кипящую воду на 5-7 минут, переложите на дуршлаг и облейте горячей водой. Затем выложите на блюдо, полейте сливочным маслом, смешанным с подрумяненными сухарями или растопленным салом со шкварками.
• Вместо брынзы можно взять творог, растертый с желтками и подсоленный.