Рецепт: Свиные рулетики с яблоками и черносливом

Ингредиенты:

• 2 толстых ломтика белого хлеба
• 55 г сливочного масла
• 1 лук
• 1/3 сельдерея
• 150 г чернослив (без косточек)
• 2 яблока
• 1 ч.л. петрушка, мускатный орех
• 500 г свиного филе
• 6 ломтиков ветчины
• 200 г куриного бульона

Способ приготовления:

• Для начинки измельчите хлеб в мелкую крошку. Растопите 15 г сливочного масла и обжарьте лук. Добавьте сельдерей, яблоки. Нарезанные кубиком, и готовьте еще 5мин. Остудите.
• Добавьте хлебные крошки, чернослив, петрушку, посыпьте мускатным орехом. Приправьте по вкусу и перемешайте.
• Разрежьте свиное филе, прикрыв пленкой, отбейте скалкой до толщины 5 мм.
• Разложите начинку на мясе, приправьте и сверните в рулетики так, чтобы начинка не была видна.
• Положите на доску 3 ломтика ветчины внахлест. Положите сверху фаршированное филе, оберните ветчиной и закрепите зубочистками.
• В растопленном масле на сковороде обжарьте рулетики.
• Переложите в форму для запекания и жарьте в духовке 25-30 мин при температуре 200С.