Выпечка. Пирожные и печенья: Меренга французская

Способ приготовления

Охладить белки.
Взбить до густой пены и постепенно добавить половину сахара.
Взбить до растворения сахара, затем добавить остальной сахар и взбить до густой однородной
массы.
Из кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментом, отсадить массу в виде полосок,
шариков или зигзагов.
Выпекать при 120 °С 1 час 20 минут.
Выключить духовку и оставить на ночь подсыхать.