Достав из морозилки филе окуня выкладываем его на противень и ставим в духовку на 140 град на 25 минут на разморозку. После разморозки остался 1 кг рыбы, а остальное вода!
Сварить соус Бешамель. Сливочное масло довести до кипения и всыпать муку и обжарить 20 секунд. Затем постепенно вливаем горячее молоко (если вливать холодное - будут комки). Интенсивно перемешиваем венчиком и вводим сливки. Довести до кипения и проварить на медленном огне 1 минуту.
Снять с огня, протереть через сито (на всякий случай). Добавляем сыр Филадельфия и перемешиваем.

В жаропрочную форму выкладываем листы Лазаньи, затем рыбу, потом соус Бешамель( не забудьте посолить и добавить специи).

Опять листы теста, рыбу и залить соусом. Повторить еще раз и сверху залить все соусом.

Ставим в духовку и выпекаем при 160 град 1 час.
Лучше конечно чтобы Лазанья постояла, тогда она будет держать форму.