Ингредиенты:

• 500 гр рис для ризотто
• 4 ст л оливкового масла
• 400 гр шампиньоны (можно любые)
• 1 стакан белого вина
• 1 шт лук репчатый
• 300 мл горячей воды (бульон)
• щепотка тмина, лаврушка, соль, перец и 1 ст.л. пасты прованских трав (можно песто)

Оливковое масло нагреть в кастрюле с толстым дном и добавить кубики репчатого лука, обжарить слегка до мягкости, затем добавить четвертинки грибов. Продолжаем жарить 3 минуты. Потом засыпаем рис и обжариваем еще 3 минуты. Заливаем вином и уменьшаем нагрев. Даем вину впитаться в рис и через 5 минут постепенно вливаем почастям горячую воду.

Так она готовится 15 минут. Не забывайте помешивать. За 10 минут до готовности добавить соль и специи. В конце добавить 3 зубчика чеснока мелеорубленного.